2月8日，廣州市人民政府新聞辦公室召開廣州市屬國(guó)企老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會(huì)。除了廣州國(guó)企老字號(hào)白皮書正式發(fā)布外，廣州國(guó)企老字號(hào)活力品牌30強(qiáng)榜單同步亮相。皇上皇以品牌活力指數(shù)69.6獲得“廣州國(guó)企老字號(hào)活力品牌第四名”，以及“廣州國(guó)企老字號(hào)食品飲料行業(yè)品牌第二名”。
始創(chuàng)于1940年，“中華老字號(hào)”“中國(guó)馳名商標(biāo)”皇上皇，素有“臘味之王”的美譽(yù)。從昔日的小手工作坊，成長(zhǎng)為全國(guó)領(lǐng)前的現(xiàn)代化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的肉類全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)，皇上皇儼然成為了國(guó)有企業(yè)品牌建設(shè)、品牌高質(zhì)量發(fā)展的重要代表。回顧皇上皇的發(fā)展之路，正是對(duì)于政策及市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握、對(duì)于生產(chǎn)技藝和產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新、對(duì)于品牌和非遺傳承的有效推廣，成為助推并將在未來(lái)持續(xù)推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素。
順政策和市場(chǎng)之變
企業(yè)發(fā)展、品牌發(fā)展的每一步印記，正是因?yàn)轫槕?yīng)環(huán)境和市場(chǎng)的適時(shí)調(diào)整和改革，才得以夯實(shí)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。“皇上皇”創(chuàng)立后，在抗戰(zhàn)時(shí)期創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)手法，一改行業(yè)內(nèi)擺賣臘味的習(xí)慣，采取臘味掛棚展示銷售，成為廣式臘味的陳列特色。
店員還利用臘味加工廢棄的豬油制作肥皂，創(chuàng)造性地做起了跨行生意。改革開放之后，皇上皇人與時(shí)俱進(jìn)，徹底改變前店后場(chǎng)的作坊式經(jīng)營(yíng)，投建新廠，重金聘請(qǐng)臘味師傅配制獨(dú)有的秘制配方，形成皇上皇獨(dú)有的風(fēng)味。同時(shí)引進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)，聯(lián)合中科院研發(fā)了亞洲首個(gè)復(fù)合式太陽(yáng)能臘味焙房，率先在行業(yè)內(nèi)推廣ISO質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。四年前更是投資建設(shè)全國(guó)領(lǐng)先食品研發(fā)加工中心，成為廣式臘味產(chǎn)銷量全國(guó)第一品牌。
以科研助力工藝和產(chǎn)品升級(jí)
構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新鏈
結(jié)合快捷、健康、時(shí)尚新消費(fèi)需求，突破傳統(tǒng)臘味消費(fèi)場(chǎng)景，皇上皇在行業(yè)中首創(chuàng)自熱臘味煲仔飯；為滿足不同地域的消費(fèi)需求及口味偏好，陸續(xù)推出迷你廣式小香腸、麻辣臘腸、湘式臘肉等多元化產(chǎn)品；結(jié)合皇上皇產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)切入調(diào)味品市場(chǎng)，推出皇上皇臘味醬。產(chǎn)品創(chuàng)新系列舉措使得廣式臘味不再局限于一方水土，產(chǎn)品影響力、受歡迎度不斷提升。
強(qiáng)化品牌推廣和非遺傳承
激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展活力
皇上皇整合資源煥新品牌力量，確立“皇上皇臘味，越食越歡喜”品牌傳播口號(hào)，打造全新品牌IP形象龍皇仔，發(fā)布全新品牌TVC；構(gòu)建全媒體平臺(tái)，形成多維度立體傳播，加大皇上皇公眾號(hào)、小紅書、抖音等平臺(tái)投放，提升品牌知名度及影響力，拉升電商平臺(tái)關(guān)鍵詞搜索指數(shù)翻倍增長(zhǎng)；打造營(yíng)銷新態(tài)勢(shì)，圍繞重大營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)精準(zhǔn)定位人群，節(jié)慶活動(dòng)達(dá)人直播助推銷售屢創(chuàng)佳績(jī)。
持續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)廣式臘味制作技藝，積極利用重大節(jié)日、大型展會(huì)、非遺課堂等契機(jī)，多維度推廣非遺文化；成立非遺大師工作室，先后參與15項(xiàng)研究，積極為企業(yè)技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量提升、人才培養(yǎng)等創(chuàng)造條件。“廣式臘味制作技藝”先后入選廣東省、廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，“池東勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”入選2022年廣州市勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室，非遺大師工作室獲評(píng)2022年廣東省“工人先鋒號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)。
未來(lái)，皇上皇集團(tuán)將以打造肉食制品的傳承與創(chuàng)新者，全國(guó)一流的肉品服務(wù)商為愿景，不遺余力講好“皇上皇”老字號(hào)品牌故事，傳播廣式臘味制作技藝非遺文化，做強(qiáng)做優(yōu)肉類深加工，做深做實(shí)屠宰肉品交易，成為品質(zhì)優(yōu)良、品牌美譽(yù)、客戶信賴的肉類食品集團(tuán)，為擦亮廣東美食名片，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不懈奮斗。
